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炙脍
zhì kuài
基本解释
：
1.烧烤切细的肉。亦指烹调。 2.犹脍炙。交口称誉。
分解解释：
炙
(
zhì,
)炙 zhì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手, 喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃
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脍
(
kuài,
)脍 （膾） kuài 细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎, 被人传诵）。 笔画数：10;
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