基本解释：
1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下, 蘸佐料吃, 这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅, 故又称"涮锅子"。
分解解释：
| 涮 | (shuàn,)涮
shuàn
摇动着冲刷, 略微洗洗：涮瓶子。
把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃：涮羊肉。涮 | 查看详解 | | 羊 | (yáng)<IMG src='/editor/Temp/201003240855049705.jpg' ali | 查看详解 | | 肉 | (ròu,)●肉ròuㄖㄡˋ ◎人或动物体内红色、柔软的 | 查看详解 | |
