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炒肝
基本解释
：
1.北京风味小吃。用猪肝﹑猪肥肠加大蒜﹑黄酱等作料勾芡烩成。
分解解释：
炒
(
chǎo,
)●炒chǎoㄔㄠˇ ◎把东西放在
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肝
(
gān,
)肝 gān 人或动物体内最大的消化腺, 有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：肝脏。肝炎。肝胆。肝肠
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