中国新华字典

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焦糖
基本解释：

1.用饴糖﹑蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末, 深褐色, 有苦味, 主要用于酱油﹑糖果﹑醋﹑啤酒等的着色。


分解解释：
焦 (jiāo,)焦 jiāoㄐㄧㄠˉ ◎物体经火烧变成黑黄色 查看详解
糖 (táng,)糖 tángㄊㄤˊ ◎从甘蔗、甜菜、米、麦等 查看详解

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