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酒史
基本解释：

1.古代宴饮时主持酒政的人。


分解解释：
酒 (jiǔ,)酒 jiǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。 查看详解
史 (shǐ,)史 shǐ 自然界和人类社会的发展过程, 亦指记述、研究这些的文字和学科：历史。通史。断代史。近代史。 查看详解

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