中国新华字典

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凝乳
基本解释：

1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。


分解解释：
凝 (níng,)凝níng ◎气体变为液体或液体变为固体：凝 查看详解
乳 (rǔ,)乳 rǔ 分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。 乳房中分泌出来的白色甜汁：乳汁（ 查看详解

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