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排叉儿
基本解释：

1. 一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”。


分解解释：
排 (pái,pǎi,)排 pái 除去, 推开：排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒�!Ｅ庞墙饽�。 摆成行列：排列。排队。排 查看详解
叉 (chá,chà,chǎ,chā,)叉 chā 交错：叉腰。 一头分歧便于扎取的器具：叉子。 叉 chá 挡�。氯。ハ嗫ㄗ。阂涣� 查看详解
儿 (ér,)●儿（兒）érㄦˊ 查看详解

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