饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”, 相传是我国医圣张仲景首先发明的, 距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品, 又称水饺, 是中国北方民间的主食和地方小吃, 也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒, 吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。