中国新华字典

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啫喱 gālí
基本解释：

啫喱, 英文GELATINE或JELLY的译音, 又译成介力、吉力, 也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种, 植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉;动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物, 呈无色或淡黄色的半透明颗�!⒈∑蚍勰┳�。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。


分解解释：
啫 (zé,)啫 zé 〔啫喱〕一种食品, 果子冻。 方言, 语气词, 表示肯定、劝告（较婉转, 姑娘们多用）：唔系啫（� 查看详解
喱 (lí,)喱 lí 〔咖（ 英美制重量单位。g？）喱〕见“咖2”。 笔画数：12; 部首：口; 笔顺编号：2 查看详解

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咖喱