王鲑也称大鳞大麻哈鱼, Oncorhynchus tshawytscha, 鲑科大马哈鱼属的一个物种。是太平洋北部海域所产的一种具有很高商业价值的大麻哈鱼, 是名贵的大型经济鱼类, 体大肥壮, 肉味鲜, 美营养价值很高。自然生长的王鲑分布在南到加利福尼亚, 北到北极南边的这一大片地区。人们已成功地将它们移殖到北美五大湖区和一些大型水库中, 但王鲑之王仍只在阿拉斯加才有,  那里的河流里有许多60磅的大家伙。