白薯也被称为甘薯、地瓜、红薯、番薯、甜薯等
。白薯属于一年生的草本植物, 是一种高产并且适应能力强的粮食作物
。白薯的营养价值很高, 含有丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸
。同时白薯也具有药用价值, 中医认为白薯薯性平味甘且无毒, 有健脾和胃, 益气调中, 缓急止痛等的功效
。