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康熙字典解字：
原文:【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切,  音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味, 必加善, 胡从善。【韻會】熟食曰饗, 具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官, 損膳省宰。【註】膳, 具食也, 食之善者也。
又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳, 牲肉也。
又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。
又【博雅】膳, 離也。
又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫, 上士也。掌王之飮食膳羞。
又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。
又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】時戰切, 音繕。義同。 【集韻】或作饍。
考證：〔【正韻】膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕 謹按二句出周禮天官敍官註, 不始於正韻, 謹改正韻爲周禮鄭註。〔【周禮·天官·膳夫】膳夫掌王之飮食膳羞。〕 謹按膳夫二字重出, 謹省下膳夫二字。照原文飲食改食飲。
分类:【未集下】【肉字部】
基本解释：
详细解释 膳
shàn
饭食： 膳食。用 膳。 膳宿。
进食：“宰夫 膳稻于梁西”。
笔画数：16;
部首：月;
笔顺编号：3511431112431251
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