基本解释：
也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区, 以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团, 右手用一把特制的弧形刀, 将面一条条削入锅内, 煮熟捞起, 配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形, 香绵适口。
分解解释：
| 刀 | (dāo,)刀
dāo
用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。
中国的纸张计量单位 | 查看详解 | | 削 | (xiāo,xuē,)削xiāo ◎&nb | 查看详解 | | 面 | (miàn,)面
（⑧面？？麵）
miàn
头的前部, 脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。
用脸对着, 向着：面对。面壁 | 查看详解 | |
