基本解释：
1.宋苏轼贬黄州时, 曾戏作《猪肉颂》诗:"净洗铛, 少着水, 柴头罨烟焰不起, 待他自熟莫催他, 火候足时他自美。黄州好猪肉, 价钱如泥土。贵者不肯吃, 贫者不解煮。早晨起来打两碗, 饱得自家君莫管。"后肴馔中有所谓"东坡肉", 本此。其烹调方法, 后世说法不一。
分解解释：
| 东 | (dōng,)东
（東）
dōng
方向, 太阳出升的一边, 与“西”相对：东方。东经（本初子午线以东的经度或经线） | 查看详解 | | 坡 | (pō,)● 坡pō ㄆㄛˉ ◎ 倾斜的地方：山坡。下坡。 ◎ 倾斜：坡道。坡降（jiàng ）（ａ．坡 | 查看详解 | | 肉 | (ròu,)●肉ròuㄖㄡˋ ◎人或动物体内红色、柔软的 | 查看详解 | |
