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红烧 hóngshāo
基本解释：

一种烹调方法, 把肉、鱼等加油、糖略炒, 并加酱油等作料, 焖熟使成黑红色：～肉丨～鲤鱼。


分解解释：
红 (gōng,hóng,)●红（紅）hóngㄏㄨㄥˊ ◎像鲜血的颜色： 查看详解
烧 (shāo,)●烧（燒）shāoㄕㄠˉ ◎使东 查看详解

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