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滑溜
基本解释：

烹调方法, 把肉、鱼等切好, 用芡粉拌匀, 再用油炒, 加葱、蒜等作料, 再勾上芡, 使汁变稠：～鱼片 ㄧ～里脊。


分解解释：
滑 (huá,)滑huáㄏㄨㄚˊ ◎ 查看详解
溜 (liù,liū,)溜 liū 滑行, （往下）滑：溜冰。 光滑, 平滑, 无阻碍：溜圆。溜光。 趁人不见走开：溜走。溜号。 查看详解

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