中国新华字典

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酒炙
基本解释：

1.酒和肉。亦泛指菜肴。


分解解释：
酒 (jiǔ,)酒 jiǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。 查看详解
炙 (zhì,)炙 zhì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手, 喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃 查看详解

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