基本解释：
1.语本《诗．小雅．宾之初筵》:"凡此饮酒, 或醉或否。既立之监, 或佐之史。"毛传:"立酒之监。"郑玄笺:"有醉者, 有不醉者, 则立使视之。"孔颖达疏:"立监是众所推举。"后以"酒监"指酒筵间众所推举监督饮酒的人。
分解解释：
| 酒 | (jiǔ,)酒
jiǔ
用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
| 查看详解 | | 监 | (jiàn,jiān,)监
（監）
jiān
督察：监察。监控。监测。监护。监考。监听。
牢, 狱：监狱。监押。监禁。坐监。
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