基本解释：
主要生产绿叶供人们食用的一类蔬菜。种类较多, 形态品质多样。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、莴苣等。营养价值高, 含有多种维生素和矿物盐。
分解解释：
| 绿 | (lù,lǜ,)绿
（緑）
lǜ
蓝和黄混合成的颜色, 一般草和树叶呈现这种颜色：绿色。绿叶。绿灯。绿化。绿洲。绿茶。 | 查看详解 | | 叶 | (shè,xié,yè,)叶
（葉）
yè
植物的营养器官之一：树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅, 常 | 查看详解 | | 蔬 | (shū,)蔬
shū
可做菜吃的植物（多属草本）：蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。
笔画数：15;
部首：艹;
笔顺编 | 查看详解 | | 菜 | (cài,)菜
cài
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
主食以外的食品：菜�!２诵�。 | 查看详解 | |
