中国新华字典

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芡粉
基本解释：

1.用芡实做的粉, 勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。


分解解释：
芡 (qiàn,)芡 qiàn 一年生水草, 茎叶有刺, 亦称“鸡头”：芡实（芡的果实;种子的仁可食, 经碾磨制成淀粉。亦称 查看详解
粉 (fěn,)粉 fěn 细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。 查看详解

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芡实     

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